VINO

El vino blanco es un tipo de vino obtenido por la fermentación de mosto sin cascarillas ni semillas. Puede ser elaborado a partir de variedades de uvas blancas (blanco de blancos) o de uvas negras de pulpa blanca (blanco de negros). Si el mosto tiene más de 272 gramos de azúcar por litro, se obtendrá un vino dulce natural con un mínimo de 8 grados. Si tiene menos de 5 y el dulce no se nota en el paladar, entonces se trata de un blanco seco. No debe consumirse nunca a menos de 8 grados. A temperaturas inferiores la copa se empaña fácilmente, lo que no permite la correcta apreciación de la transparencia y los matices del color. La historia del consumo de este tipo de bebida data de, al menos, unos 2500 años. Ha acompañado el desarrollo económico y colonizado todo el mundo cuyos habitantes son bebedores de vino, como es el caso de Europa, América, Oceanía, y en menor medida Asia y África por razones religiosas y climáticas.